Symbol Raju

W języku starożytnych Hindusów palma kokosowa znana jest pod nazwą kalpa virksha, co oznacza „drzewo dające wszystko, co niezbędne do życia”. Korzyści wynikających ze spożywania produktów kokosowych jest tak wiele, że nie sposób opisać tu wszystkie z nich. W poniższym tekście przedstawiamy te najważniejsze.

Produkty kokosowe zawdzięczają swoje korzystne działanie kwasom tłuszczowym zawartych w kokosie, a dokładniej średnio łańcuchowym kwasom tłuszczowym zwanymi MCFA lub MCT.Stanowią one dobre źródło energii i nie są magazynowane w postaci tkanki tłuszczowej. Tłuszcz ten jest od razu zużytkowany przez organizm, dzięki czemu jest sprzymierzeńcem podczas odchudzania oraz podczas zwiększonej aktywności fizycznej, która wymaga szybkiego dostarczania energii z pożywienia. Kolejną zaletą tłuszczu kokosowego jest fakt, że jest trawiony bez udziału żółci, więc dla osób mających problemy z wątrobą lub woreczkiem żółciowym jest idealnym źródłem tłuszczu, który jest niezbędny do budowy naszych tkanek czy hormonów (podobnie jak dobre jakościowo masło).

Ale to nie koniec.
W składzie oleju kokosowego znajdują się kwasy: kaprylowy, laurynowy, mirystynowy, dekanowy.
Wszystkie z nich mają właściwości antywirusowe, przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybiczne. Jest to zatem naturalny produkt, który pomaga zwalczać infekcje bakteryjne, wirusowe czy grzybicze, zarówno poprzez jego spożywanie oraz stosowanie zewnętrzne.

Dostępne produkty z orzecha kokosowego to m.in. : olej kokosowy, mleko kokosowe, wiórki i płatki kokosowe, woda kokosowa.
Olej kokosowy jest idealnym tłuszczem do smażenia w przeciwieństwie do innych tłuszczów roślinnych (także oleju rzepakowego, a nawet oliwy z oliwek). Dostępne są dwa rodzaje rafinowany i tłoczony na zimno. Ten pierwszy jest pozbawiony kokosowego smaku i zapachu, więc nadaje się do smażenia mięsa czy jajecznicy. Drugi z kolei cechuje się intensywnym smakiem i zapachem kokosa ale przez to, że nie został poddany rafinacji, cechuje się większą wartością odżywczą. Olej kokosowy tłoczony na zimno nadaje się także do pielęgnacji suchej skóry, ale także takiej ze zmianami grzybiczymi.

Kupując mleko kokosowe zwracaj uwagę na jego skład. Zdrowe mleko kokosowe to, to które zawiera jak najmniej składników. Optymalnie miąższ z kokosa i wodę. Mając takie mleko możesz je wykorzystać w kuchni niemal do wszystkiego. Ciasta, ciasteczka, koktajle, dania kuchni wschodniej. Istnieje niezliczona ilość możliwości (jedno z zastosowań w dziale „Przepisy”).
Wiórki kokosowe i płatki kokosowe znajdują swoje zastosowanie w przygotowaniu deserów. Są także dobrą przekąską. Zamiast sięgać po batoniki czy cukierki, które stale podnoszą nam poziom glukozy, czyli cukru we krwi możemy sięgnąć po produkty dostarczające nam zdrowego tłuszczu. Dla odchudzających się pań ,wskazówką jest to, że aby spalać tkankę tłuszczową warto jest jeść zdrowy tłuszcz. Zdecydowanie częściej to węglowodany uniemożliwiają nam pozbycia się zbędnego tłuszczyku. Zatem jedz tłuszcz, aby go spalać. Kokos to najlepsze źródło.

Woda kokosowa to idealny napój izotoniczny. Nie zawierający tak wielu chemicznych składników jak w reklamowanych napojach dla sportowców. Wybieraj taką w kartonowych opakowaniach. Ciekawostką jest fakt, że świeża woda kokosowa z młodych owoców ma skład niemal identyczny jak ludzkie osocze krwi, co sprawia, że jest ona uniwersalnym dawcą. Podczas II wojny światowej  była nawet wykorzystywana do transfuzji krwi. Wstrzykiwano ją bezpośrednio z kokosa.

Jeśli chcecie dowiedzieć się znacznie więcej na temat wartości orzechów kokosowych to polecamy książkę „ Super żywność – Jedzenie i medycyna przyszłości „ autorstwa Davida Wolfe’a . Znajdziecie tam także opisy wielu innych produktów zaliczanych do superfoods jak np. chlorella czy spirulina.