Archiwum z miesiąca: kwiecień 2016

Nasiona do jedzenia

Kiełki, jako żywność i lek, stosowane były już w starożytnych Chinach. Legenda głosi, że chińscy żeglarze płynęli rzeką Jangcy, a ich podróż była długa. Zaczęło im więc brakować pożywienia. Jedyne co mieli to fasola, która pod wpływem wilgoci zaczęła kiełkować. Żeglarze posilali się tą kiełkującą fasolą twierdząc, że jest smaczna, zdrowa i daje siłę. Z doświadczenia Chińczyków skorzystał James Cook, angielski podróżnik, dla którego podczas wielomiesięcznych wypraw świeże kiełki służyły jako źródło witaminy C. Obecnie zaś, te małe roślinki są coraz bardziej doceniane.